10月23日（木）、製菓衛生師・調理師科の生徒たちが赤坂の名店「四川飯店」にて本格的な中国料理のテーブルマナー講習を受講しました。

本格的な空間でプロの技術とマナーに触れる 格式高い空間に最初は緊張気味の生徒たちでしたが、講師による丁寧な解説が始まると一転して真剣な表情に。円卓での料理の取り分け方や回転のルール、レンゲの正しい扱い方など、プロの現場で生きる作法を一つひとつ確認しながら耳を傾けました。

「美味しく味わう」ための思いやりを実践 運ばれてくる四川料理を前に、学んだマナーを即座に実践した生徒たち。「円卓を回す際の気遣いが大切だと学んだ」「マナーを理解することで料理をより深く楽しめた」といった感想が寄せられ、料理の技術だけでなく「食卓を囲む相手を思いやる心」や「大人の嗜み」を体感する時間となりました。

社会で活きるコミュニケーションツールとして 食事のマナーは、将来社会に出てからも欠かせない重要なコミュニケーションツールです。今回の体験は、食のプロを目指す生徒たちにとって、料理の魅力を再発見するとともに、将来にわたって財産となる貴重な学びの機会となりました。